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Canadá

Documentário traça história do café das lendas às novas safras

29 ABR 2011Por Folha23h:30

Descoberto em tempos ancestrais, o café é tema do documentário canadense que estreia hoje, no History Channel, dividido em três episódios.

Credita-se à "bebida negra" o surgimento de novas rotas comerciais e de espaços de sociabilidade e a capacidade de estimular o trabalho e a criação intelectual.

Em passagens que combinam depoimentos de historiadores e profissionais ligados à área, imagens antigas, desenhos e (belas) tomadas do cultivo do grão, a história do café é resgatada desde a lenda de Kaldi, sobre o rebanho de cabras que ficou lépido depois de ingerir os grãos avermelhados na Etiópia.

Imagens também recuperam o nascimento das casas de café e do "profissional do café" (este, na Itália), a propagação da bebida na Arábia e na Turquia e as cafeterias europeias.

Nos demais episódios são retomados temas como o grão no Brasil, os concursos de qualidade e a indústria de cafés especiais, que faz despontar um produto pelo qual paga-se mais. E o torna mais (e mais) atraente.

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