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COMPARAÇÃO

Boi custa 113% mais que frango no atacado

25 FEV 11 - 00h:01FOLHA DE SÃO PAULO

O preço da carne bovina no atacado está 113% acima do valor do frango negociado pelos frigoríficos. Segundo cálculos da analista Camila Ortelar, do Cepea, a média da carcaça bovina está em R$ 6,49 o quilo neste mês, ante o preço médio de R$ 3,04 do quilo do frango congelado.

A diferença entre o preço das duas proteínas é a maior pelo menos desde 2004 -ano de início da base de dados do Cepea para esses produtos.

Em fevereiro de 2010, por exemplo, a carne bovina estava 80% mais cara do que a de frango. Quanto maior essa diferença, maior é o estímulo para o consumidor trocar a carne bovina pelo frango no cardápio.

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